Keywords – food
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Vie et mort du marbre de Carrare [Résumé | Accès restreint]Le changement sociotechnique au prisme de la pierreParu dans Techniques & Culture, 79 | 2023
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De la mer à la viande [Texte intégral]Requalification de la chair de phoque au Québec depuis 200010 décembre 2020Paru dans Techniques & Culture, Varia
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Inventer le marché par la conservation [Texte intégral]Le cas des viandes de lait en Corse et en SardaigneParu dans Techniques & Culture, 69 | 2018
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Conserver pour rester terriens [Texte intégral]Paru dans Techniques & Culture, 69 | 2018
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Ne confondons pas coquilles et coquillages [Texte intégral]Vision diachronique de l’archéologie des mollusques le long de la façade atlantiqueParu dans Techniques & Culture, 59 | 2012
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Culture et consommation dans une communauté guarani-ñandeva du Chaco [Texte intégral]Paru dans Techniques & Culture, 38 | 2002
