Auteurs – Christophe Lavelle
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Conserver un aliment vivant [Texte intégral]Entretien et circulation d’un ferment : le cas du kéfirParu dans Techniques & Culture, 69 | 2018
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Conserver un aliment vivant [Texte intégral]Entretien et circulation d’un ferment : le cas du kéfir28 mai 2018Paru dans Techniques & Culture, Suppléments aux numéros