16 | 1991
Savoir-faire
Sous la direction de Yves Renaudin
Aux dires des gens de métiers, c'est le "tour de main" qui fait l'efficacité du geste technique. De l'artisan-parfumeur à l'ouvrier de la réparation navale, on mesure les enjeux soulevés: transmission de métiers menacés de disparition, sauvegarde et enrichissement du patrimoine technique, participation à l'identité des groupes sociaux.
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Revue de presse du numéro 16 [Texte intégral]
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Savoir-faire
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Des savoirs efficaces [Texte intégral]
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La cité aromatique [Texte intégral]Culture, techniques et savoir-faire dans les industries de la parfumerie grassoise
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Cloches, grelots et sonnailles [Texte intégral]Élaboration et représentation du sonore
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La volaille de Bresse : un « objet parfait » [Texte intégral]
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Savoir-faire, savoir-mesurer [Texte intégral]La conserverie nantaise
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Émonder les arbres : tradition paysanne, pratique ouvrière [Texte intégral]
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Travailler le vison [Texte intégral]Les fourreurs « français » et « grecs »
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Être ouvrier de la Navale à Marseille [Texte intégral]Technique(s), vice et métier
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Les savoir-faire : une très longue histoire [Texte intégral]
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Repères
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Le fait technique total [Texte intégral]La raison pratique et les raisons de la pratique dans l'œuvre de Marcel Mauss
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Musée et technique [Texte intégral]
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